Dit is een lichte salade, die ik zelf meestal als tussendoortje eet. Soms eet ik deze salade als lunch, maar dan wel met een broodje erbij.

Ingrediënten voor 1 persoon:
3 tomaten
1/2 zure appel (bv. Granny Smith)
25 gram geitenkaas
Handje rozijnen
1 tl kaneel

Zo maak je het:
Snijd de tomaten, appel en geitenkaas in stukjes.
Doe dit allemaal in een kom, en doe daar ook de rozijnen bij.
Verdeel de kaneel erover.
Et voilà, genieten maar!

PS Als je het leuk vindt om ongeveer 1 keer per week een overzicht te ontvangen van alle nieuwe artikelen, stuur dan een berichtje naar annemarie@happymoodhappyfood.nl!