Heb je een keer wat meer tijd, dan is deze salade een aanrader!

Ingrediënten voor 1 persoon:
1/3 spitskool
100 gram sperziebonen of haricot verts
1/3 komkommer
1 tomaat
1/2 avocado
1 teentje knoflook
75 gram garnalen
1 el ketjap

Zo maak je het:
Pers de knoflook en meng deze met de garnalen en de ketjap. Laat even staan.
Snijd de spitskool in reepjes en snijd de uiteinden van de boontjes.
Wok de spitskool en boontjes een paar minuten op hoog vuur.
Voeg de garnalen toe. Wanneer deze niet meer glazig zijn, is het roerbakken klaar.
Snijd de komkommer, tomaat en avocado in kleine stukjes en doe deze in een schaal.
Voeg vervolgens de garnalen en andere groenten toe.

Eet smakelijk! Geniet ervan!!

PS Als je het leuk vindt om ongeveer 1 keer per week een overzicht te ontvangen van alle nieuwe artikelen, stuur dan een berichtje naar annemarie@happymoodhappyfood.nl!