Salades zijn een ideale manier om een groot deel van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit binnen te krijgen. Dit gerechtje gaat je daar ook zeker bij helpen. Deze salade ziet er niet alleen lekker uit, maar smaakt ook precies zo. Eet smakelijk! Verder lezen
Afgelopen zondag was het precies 1 jaar geleden dat ik mijn eerste artikel voor Happy Mood Happy Food schreef! Nog steeds ben ik zóóóó blij dat ik destijds maar gewoon begonnen ben! Ik had geen flauw idee of mijn blogs gelezen zouden gaan worden. En of ik het zelf leuk zou gaan vinden. En of ik het vol zou houden om te blijven schrijven. En het ging ook behoorlijk tegen mijn gevoel in om volledig onvoorbereid te starten met mijn blog. Verder lezen
Radijs en bleekselderij behoren beiden niet tot mijn favoriete groenten, maar in deze pastasalade vind ik ze heerlijk smaken. Met de veldsla erbij heb je alweer 3 verschillende soorten groenten op je bord. En deze salade is binnen 10 minuten gemaakt. Enjoy dit – ietwat zomerse – gerecht! Verder lezen
Wil je ’s ochtends – net als ik – graag een warm en vullend ontbijtje? Makkelijker dan dit gaat het niet worden! En het is nog lekker ook! Verder lezen
Vanavond was ik nog even door onze vakantiefoto’s – van anderhalve week geleden – aan het scrollen. En wat word ik daar ontzettend blij van, zeg! Wij hebben geen gewone vakantie achter de rug. We hebben ook geen wereldreis gemaakt, hoor. We zijn een midweek naar een vakantiepark in de buurt van Apeldoorn geweest. We hebben gefietst, gewandeld en gezwommen. En we hebben alle speeltuinen van het park gezien. Ongeveer honderd keer. Per dag. Dat lijkt misschien niet zo bijzonder. Maar na alles wat we als gezin de afgelopen jaren meegemaakt hadden, was dit met stip de aller-aller-allermooiste week met z’n drieën samen. Verder lezen
We worden allemaal perfect en onbevooroordeeld geboren. Baby’s eten wat ze nodig hebben, en meer niet. Baby’s doen wat nodig is om te groeien en te ontwikkelen. Als baby’s ergens hulp bij nodig hebben, dan laten ze dat weten. Zonder schaamte. Baby’s zijn nieuwsgierig naar hun eigen lichaam. Baby’s laten hun emoties de vrije loop gaan. Ongeacht waar ze zijn of wie er bij hun is. Baby’s zijn zichzelf. Altijd en overal. We worden allemaal perfect geboren. Ik ook. En jij ook. Verder lezen
Recepten voor tussendoortjes had ik, volgens mij, nog niet op mijn website staan. Meestal eet ik simpele dingen als fruit, nootjes of een eitje tussendoor. Of juist hele vette, suikerrijke of zoute dingen, waar ik zo af en toe enorm van kan genieten, maar die ik niet zo vind passen op mijn blog. Afgelopen week maakte ik deze pompoencake. De cake vult goed, en kun je prima als ontbijt of lunch eten. Maar als gezond tussendoortje werkt een plakje van deze cake dus ook prima. Extra lekker met wat boter of honing! Verder lezen
Morgen staat de column, die ik ingestuurd heb voor de columnwedstrijd van Metro, in de krant! Ik vind het zo ontzettend gaaf!! Super bijzonder vind ik het dat mijn tekst is geëindigd in de top 3. Ik hoop oprecht dat ik zo heel veel mensen kan inspireren. Ik hoop dat ik mensen kan laten zien dat geluk altijd binnen handbereik is, als je weet hoe je het moet vinden. Het zit in jezelf. In de manier waarop je tegen jezelf praat. In de manier waarop je tegen dingen aankijkt. In de manier waarop jij omgaat met dingen die je meemaakt. Wanneer je dat eenmaal ziet en daarnaar durft te leven, dan gaan er mooie dingen gebeuren! Verder lezen
Brood eet ik maar weinig. Maar als ik het dan een keer eet, dan maak ik er een feestje van. Hierbij een ideetje voor een verrassend lekkere lunch met brood, die je binnen een paar minuten op tafel hebt staan. En natuurlijk zorg ik voor wat groenten bij de lunch. Geniet ervan!! Verder lezen
Dit is inmiddels een van mijn favoriete salades. Omdat het voedzaam is, zeer smaakvol en ook nog ongeveer 300 gram aan groenten bevat! Verder lezen