Heel veel ideeën en onderwerpen heb ik om over te schrijven. Deze haal ik uit het dagelijkse leven en uit jullie reacties of vragen. De onderwerpen waar ik over schrijf, dat zijn dingen die er altijd zijn. Eten doe ik de hele dag door. Denken ook. En in alles wat ik doe, zoek ik naar inzichten die ik met jullie kan delen. En ik zie genoeg. Ik zou er nu al een heel boek over kunnen schrijven. Of twee. Misschien wel een hele reeks. Verder lezen
Na verschillende therapieën, cursussen, workshops en trainingen weet ik inmiddels steeds beter wie ik ben, en durf ik zelfs zonder moeite mijn eigen sterke eigenschappen te benoemen. Ik ben erg analytisch, heel gestructureerd, leergierig, behoorlijk perfectionistisch, heel nauwkeurig, principieel en ik heb een groot verantwoordelijkheidsgevoel. Ik kan me nog goed herinneren dat dit rijtje van eigenschappen achter mijn naam stond – op een heidag van mijn oude werkgever. En ik vond het maar saaie competenties. Bij andere collega’s zag ik staan dat ze gezellig waren, altijd vrolijk, creatief of flexibel. Eigenlijk was ik daar best een beetje jaloers op. Verder lezen
Salades zijn een ideale manier om een groot deel van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit binnen te krijgen. Dit gerechtje gaat je daar ook zeker bij helpen. Deze salade ziet er niet alleen lekker uit, maar smaakt ook precies zo. Eet smakelijk! Verder lezen
Afgelopen zondag was het precies 1 jaar geleden dat ik mijn eerste artikel voor Happy Mood Happy Food schreef! Nog steeds ben ik zóóóó blij dat ik destijds maar gewoon begonnen ben! Ik had geen flauw idee of mijn blogs gelezen zouden gaan worden. En of ik het zelf leuk zou gaan vinden. En of ik het vol zou houden om te blijven schrijven. En het ging ook behoorlijk tegen mijn gevoel in om volledig onvoorbereid te starten met mijn blog. Verder lezen
Radijs en bleekselderij behoren beiden niet tot mijn favoriete groenten, maar in deze pastasalade vind ik ze heerlijk smaken. Met de veldsla erbij heb je alweer 3 verschillende soorten groenten op je bord. En deze salade is binnen 10 minuten gemaakt. Enjoy dit – ietwat zomerse – gerecht! Verder lezen
Wil je ’s ochtends – net als ik – graag een warm en vullend ontbijtje? Makkelijker dan dit gaat het niet worden! En het is nog lekker ook! Verder lezen