Heel graag deel ik dit makkelijke recept voor een heerlijk genietmoment!

Ingrediënten voor 1 persoon:
2 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
2 el pesto
stukje courgette
2 tomaten
brie (of mozzarella)
Evt. basilicum

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de courgette en tomaten in plakjes.
Snijd de brie (of de mozzarella) in stukjes.
Vouw de randjes van het bladerdeeg iets omhoog, en bak de plakjes bladerdeeg ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Besmeer daarna de bladerdeeg met pesto.
Beleg de taartjes met de plakjes courgette en tomaat.
Eindig met de brie (of mozzarella).
Bak de gevulde taartjes ongeveer 15 minuten in de oven.
Garneer eventueel met basilicum.

Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!

PS Als je het leuk vindt om ongeveer 1 keer per week een overzicht te ontvangen van alle nieuwe artikelen, stuur dan een berichtje naar annemarie@happymoodhappyfood.nl!