Houd jij – net als ik – ook zo van sushi? Dan is deze salade echt iets voor jou!

Ingrediënten voor 1 persoon:
70 gram (zilvervlies)rijst
80 gram komkommer
100 gram edamame sojaboontjes
1 of 2 bosuitjes
4 radijsjes
1/2 avocado
zeewier
50 gram gerookte zalm
1 el sojasaus
1 norivel

Zo maak je het:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de komkommer, bosuitjes, radijsjes, avocado en zalm in stukjes.
Doe alles in een kom, en meng daar de sojasaus doorheen.
Eet een norivel bij deze salade.

Alleen al van alle kleuren word ik helemaal blij! En de smaak is fantastisch! Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt.

PS Als je het leuk vindt om ongeveer 1 keer per week een overzicht te ontvangen van alle nieuwe artikelen, stuur dan een berichtje naar annemarie@happymoodhappyfood.nl!