Dit pastagerecht is zó lekker en zó voedzaam!! En het staat binnen een kwartiertje op tafel!

Ingrediënten voor 1 persoon:
70 gram (volkoren) spaghetti
1/2 avocado
1 teentje knoflook
citroensap
15 à 20 cherrytomaatjes
Parmezaanse kaas
Handje pijnboompitten

Zo maak je het:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe de avocado en knoflook met een paar druppels citroensap in een kom en pureer dit.
Halveer de cherrytomaatjes
Verwarm het avocadomengsel in een pan samen met de gehalveerde cherrytomaatjes.
Schep de spaghetti, de avocado en de cherrytomaatjes op en voeg wat Parmezaanse kaas en pijnboompitjes toe.

Ik vind dit gerecht HEERLIJK! Wat vind jij ervan?

PS Als je het leuk vindt om ongeveer 1 keer per week een overzicht te ontvangen van alle nieuwe artikelen, stuur dan een berichtje naar annemarie@happymoodhappyfood.nl!